티스토리 뷰
봄이 천천히, 살금살금 다가오고 있습니다. 언제든 봄 날씨를 맞이할 준비가 되어 있는 3월인 만큼, 어제보다 더 따뜻한 기온에 괜히 마음이 설레기도 합니다.
봄은 제철 나물도 싱그러워 기분 내기에 딱! 향긋한 냉이, 부추, 미나리를 이용한 요리들이 곱게 차려입고 식탁 위에 올라오고 있으니, 한입에 봄을 가득 넣을 수 있는 제철 식당 4곳을 소개하겠습니다.
◆ 식품 브랜드, 인 시즌(In Season)
1인 가구가 늘면서 하루에 한 끼도 집에서 먹지 않는 사람이 많은 요즘, 건강하게 먹고 싶어도 쉽지 않은 게 현실입니다.
이소영·김현정 두 여성이 만든 식품 브랜드 '인 시즌(In Season)'은 '농원에서 당신의 식탁까지(farm table in the city)'를 표방하고 있습니다.
농사짓는 부모님이 도시 생활하는 자식을 걱정하는 마음을 믿을 수 있고 건강한 먹거리로 전달하겠다는 의미입니다.
연남동에 있는 쇼룸 겸 사무실에 들어서자 두 사람이 따뜻한 음료를 건넵니다. 우유에 생강 시럽을 넣어 데운 음료인데, 부드러우면서도 톡톡 튀는 맛과 향이 매력적입니다.
생강 시럽을 만들 때 월계수 잎, 시나몬 스틱, 후추 등 향료를 함께 넣었다고 설명합니다. 탁자 위에 놓인 사과칩을 씹으니 새콤달콤하면서 졸깃합니다.
사과칩, 배 칩 모두 아무것도 첨가하지 않고 그저 과일을 썰어 그대로 말릴 뿐이라고 합니다. 과일 한쪽 깎아 먹기 귀찮아하는 사람들에게는 안성맞춤이겠다 싶은 생각이 듭니다.
말린 과일은 그냥 집어먹어도 맛있지만, 부스러뜨려 요거트나 시리얼에 넣어 먹어도 좋고, 뜨거운 물을 부어 차처럼 우려 마실 수도 있고, 빵을 구울 때 넣는 등 활용도가 높습니다. 배는 이소영 씨 부모님의 괴산 농원에서, 사과는 김현정 씨 가족이 하는 충주 농원에서 공급받는다고 합니다.
인 시즌은 계절에 따른 제철 식재료를 다루는 식료품점인데, 잼부터 피클 등 제철 재료로 만든 제품을 팔고, 식사와 디저트도 즐길 수 있는 곳입니다.
'계절을 느끼러 간다', '이 시즌에만 얻을 수 있는 식재료가 생각날 때 찾는 곳이다'라는 등의 후기가 넘쳐난답니다. 홈페이지에서도 판매하고 있으니 구경해 보시기 바랍니다.
[주소] 서울 서대문구 연희맛로 23 1층 2호
◆ 비건 브런치 식당, 베지스(Veggies)
연희동에 위치한 비건 브런치 식당 베지스(Veggies)는 비건 요리를 즐기기에 딱 좋은 곳으로 알려져 있습니다.
이곳은 식물성 재료만을 사용해 모든 메뉴를 수제로 준비하며, 제철 채소를 활용한 다양한 요리를 제공합니다. 대표 메뉴로는 부추 페스토 파스타, 포르치니 버섯 크림 뇨끼, 그리고 구운 채소 퀴노아 샐러드 등이 있습니다.
베지스는 아담한 공간으로, 따뜻하고 편안한 분위기를 자랑하며, 브런치뿐만 아니라 저녁 시간에는 주류도 함께 즐길 수 있는 매력적인 장소입니다. 운영 시간은 오전 11시부터 밤 9시 30분까지이며, 화요일은 정기 휴무일입니다.
제철 채소를 활용한 음식을 지향하는 비건 브런치 식당. 뇨끼, 덮밥 등 다양하지만, 봄을 느끼고 싶다면 '냉이 달래 파스타' 메뉴를 추천드립니다.
냉이 달래를 잘게 다져 향이 더 강하게 배어 있는데, 말 그대로 입안에 봄이 확 퍼지는 맛입니다. 상큼한 금귤도 올라가 있는데, 보기에도 예쁘지만 맛도 킥입니다.
[주소] 서울 서대문구 홍연길 87 1층
◆ 한재 참 미나리 식육식당
한재 참 미나리 식육식당은 경북 청도군 청도읍 한재로에 위치한 맛집으로, 신선한 한재 미나리와 두툼한 생삼겹살의 조합으로 유명합니다.
이곳은 특히 미나리 삼겹살, 미나리 비빔밥, 미나리 알밥 등 미나리를 활용한 다양한 메뉴로 많은 사랑을 받고 있습니다.
매장은 넓고 깔끔하며, 자연광이 가득 들어오는 쾌적한 분위기를 자랑합니다. 또한, 단체 이용이 가능하고 주차장도 넉넉하게 마련되어 있어 편리하게 방문할 수 있습니다.
운영 시간은 계절에 따라 다르며, 1월부터 4월까지는 매일 영업하고, 5월부터 12월까지는 주말에만 운영됩니다. 방문 전에 확인하시면 좋을 것 같습니다.
미나리와 삼겹살의 조합을 좋아하신다면, 이곳은 꼭 한 번 가볼 만한 곳입니다. 산 뷰를 감상하며 식사할 수 있는 이곳은 경북 청도에 있는 생삼겹과 미나리 요리 전문점입니다.
아삭아삭한 청도 한재 미나리와 고소하고 쫄깃한 삼겹살을 판매하는 식당입니다. 미나리 삼겹살 삼합에 상큼함을 더해주는 아카시아 꽃잎 장아찌 등 다양한 밑반찬들도 있습니다. 싱그러운 봄의 맛을 담으러 떠나볼까요?
[주소] 경북 청도군 청도읍 한재로 225-7 1층
◆ 꽃비원 홈 앤 키친
꽃비원 홈 앤 키친은 충청남도 논산에 위치한 매력적인 비건 레스토랑입니다. 이곳은 직접 농사지은 신선한 채소를 사용해 건강하고 맛있는 요리를 제공합니다.
대표 메뉴로는 제철 채소 피자, 채소 라구 파스타, 그리고 바질 페스토 파스타 등이 있으며, 모든 메뉴는 비건 옵션으로도 즐길 수 있습니다.
식당은 빈티지한 감성과 따뜻한 분위기를 자랑하며, 창가 자리에서는 자연 풍경을 감상할 수 있어 더욱 특별합니다. 운영 시간은 오전 11시 30분부터 오후 3시까지이며, 일요일은 휴무입니다.
꽃비원 농장에서 10년 차 농부 생활을 하고 있는 부부가 운영하는 식당입니다. 농장에서 재배한 제철 재료로 피자와 파스타를 만드는 곳에서, 봄이 다가온 지금 방문한다면 냉이 오일 파스타를 꼭 먹어보세요. 오일 파스타에 향긋한 냉이가 더해져 맛과 향이 한 겹 더 풍성해진 메뉴랍니다.
[주소] 충남 논산시 연무읍 연무로 166번 길 12-21 주택 오른쪽 건물
'생활정보' 카테고리의 다른 글
| 리커버 에디션 도서의 인기 비결 (0) | 2025.03.16 |
|---|---|
| K클래식 콘서트 음악 청취 (2) | 2025.03.16 |
| 사망보험금 유동화 (0) | 2025.03.13 |
| 우리 전통 술 이야기 (0) | 2025.03.11 |
| 다이소 건기식 판매가 논란이 된 이유 (0) | 2025.03.07 |