티스토리 뷰
당뇨환자 균형적 식단관리와 체질에 맞는 적절한 운동은 필수
다이어트에 관심이 많으시거나 당뇨병 등의 만성질환을 갖고 계신 분이라면 흔히 들어보신 말일 것입니다. 우리 몸의 건강 관리를 위해서는, 어떤 음식이 혈당을 크게 상승시키는지 확인하고 조절하는 과정이 필요하게 됩니다.
혈당 반응을 나타내는 지표로는 당지수(GI)와 당부 하지수(GL)가 있는데, 당뇨환자에겐 익숙한 말이지만, 대체적으로는 두 용어의 정확한 뜻과 차이점은 모르는 경우가 많습니다.
본 포스팅을 통해서 당뇨환자와 그 가족 되시는 분들을 위해, 당지수와 당부하 지수의 차이와 당지수에 영향을 주는 요인에 대해 알려드리고자 합니다
◆ 당지수(Glycemic index, GI)란?
당지수란 섭취하는 대상 식품이 기준 식품(탄수화물 50g)에 비해, 혈당을 얼마나 빨리 상승시키는지 나타내는 지표입니다. 대개 당지수가 70보다 크면 고혈당 지수 식품, 55보다 작은 경우 저혈당 지수 식품이라고 합니다.
이때 중요한 점은, 당지수는 대상 식품에 함유된 탄수화물 50g을 기준으로 혈당 변화를 관찰하는 수치라는 것입니다. 우리가 음식을 섭취할 때 항상 탄수화물 50g을 맞춰서 먹는 것이 아니니, 식품을 먹는 양에 따라 혈당 상승 정도가 지표와 조금 다를 수 있습니다.
예를 들면 사과의 1회 섭취량은 120g 정도이고, 여기에 들어있는 탄수화물은 약 17g입니다. 그렇다면 1회 분량의 사과를 섭취할 때 당지수를 적용하기에는 다소 차이가 있겠습니다.
◆ 당부하 지수(Glycemic load, GL)란?
이러한 점을 보완한 것이 바로 '당부하 지수'입니다. 당부하 지수란, 그 식품의 일반적인 1회 섭취량에 함유된 탄수화물의 양을 고려하여 계산된 값입니다.
예를 들면 흰쌀밥과 떡의 경우 당지수는 떡이 더 높지만, 1회 섭취량을 고려했을 때 떡보다 밥을 더 많이 먹으므로 당부하 지수는 흰쌀밥이 더 높습니다.
이처럼 같은 고혈당 지수 식품임에도 섭취량에 따라 혈당 변화가 다르게 나타날 수 있으므로, 폭넓은 식단 조절을 위해서는 1회 섭취량이 고려된 당부하 지수를 확인하는 것이 좋겠습니다.
◆ 당지수에 영향을 주는 요인
당지수는 식품 자체에 포함된 당의 양에 가장 많은 영향을 받지만, 식품의 가공 방법, 도정도, 조리 방법에 의해서도 영향을 받을 수 있습니다.
채 썬 감자보다는 입자가 작은 으깬 감자가 당지수가 더 높습니다. 또한 도정되지 않은 곡류일수록 소화되는데 시간이 오래 걸리므로, 백미보다 현미가 당지수가 더 낮습니다.
조리 방법에서도 영향을 받을 수 있는데, 가열시간이 더 길고 수분이 증발한 군고구마가 찐 고구마보다 혈당을 상승시킵니다.
◆ 당류 저감을 위한 노력 필요
당지수가 높은 식품을 많이 섭취하면, 당뇨 및 심혈관계 질환의 위험도를 증가시킬 수 있는데, 일상에서 당류 섭취를 줄이기 위한 노력이 필요합니다.
▲ 탄산음료 대신 물 마시기, ▲ 가공식품보다는 신선식품 이용하기, ▲ 후식은 달지 않게 먹기
더 자세한 정보가 궁금하시다면 식품안전나라(www.foodsafetykorea.go.kr)의 건강·영양 → 나트륨·당류 줄이기를 참고해 주십시오.
◆ 당뇨환자의 식사요법
당뇨병 관리와 치료에 있어서 가장 중요한 것은 식사요법입니다. 당뇨병의 식사요법이란 규칙적으로 식사하고 다양한 식품을 골고루, 적당량 섭취하는 것이므로 모든 사람에게 적용 가능한 건강식이라고 할 수 있습니다.
당뇨병 환자의 식사요법은 단순히 어떤 음식을 줄이거나 제한하는 것이 아닙니다. 정상적인 활동을 하면서 적절한 체중을 유지할 수 있도록 영양소별로 적절한 칼로리를 균형 있게 섭취하는 것입니다.
그러므로 당뇨병이 없는 사람도 당뇨식을 하면, 정상체중을 유지하고 만성질환을 예방하고 치료하여 건강을 지킬 수 있습니다.
▶ 당뇨가 건강에 미치는 영향(식사요법의 목표)
① 혈중 혈당과 지질 농도의 정상화와 합병증 예방
섭취하는 음식과 운동, 적절한 약물치료가 균형을 이루면 혈당과 지질 농도가 정상 범위에 도달하여 계속 유지할 수 있습니다. 또한 고혈당과 저혈당을 예방하고 합병증도 줄일 수 있습니다.
혈당 수치를 정상 범위에 가깝게 조절하고 적절한 체중을 유지하면, 당뇨병 관련 합병증인 눈 합병증(당뇨병 망막병증), 콩팥합병증(당뇨병 신병증), 신경합병증(당뇨병신경병증)을 예방하는 데 도움이 됩니다.
② 적절한 체중의 유지
적절한 체중을 유지하기 위해서는, 일상생활에 필요한 칼로리만큼만 섭취하는 것이 중요합니다. 개인이 하루에 필요한 칼로리는 성별, 키, 체중, 활동량에 따라 다릅니다. 대한당뇨병학회 홈페이지에서는 성별, 키, 체중을 입력하면 나에게 필요한 하루 열량을 계산해 줍니다.
③ 적절한 영양상태의 유지
체내 영양소는 몸 안에서 서로 다른 작용을 통해, 균형 있게 상호 보완관계를 유지하고 있습니다. 그래서 하나의 영양소라도 부족하거나 너무 많으면 영양의 균형이 깨집니다. 따라서 매일 다양한 음식을 먹음으로써, 여러 가지 영양소를 골고루 섭취하도록 합니다.
▶ 실천 방법
① 일정한 시간에 알맞은 양의 음식을 규칙적으로 먹습니다.
- 1일 3회 규칙적으로 식사, 탄수화물 섭취를 조절
② 설탕이나 꿀 등 단순당의 섭취를 주의합니다.
③ 식이섬유를 충분히 섭취합니다.
④ 지방을 적절히 섭취하되 콜레스테롤의 섭취는 제한합니다.
⑤ 염분 섭취를 줄입니다.
⑥ 술을 마시지 않는 것이 좋습니다.
※ 당뇨에 도움되는 사이트
☛ 대한 당뇨학회 홈페이지 바로가기 >>>>>
☛ 국가건강정보포털 건강정보 ㄱ~ㅎ 당뇨환자 식사요법 >>>>>
☛ 공공 데이터 포털 국민건강보험공단_제1형 당뇨병 환자 수 >>>>>
자료 참고 : 보건복지부 식약 지킴이, 국가건강정보포털
'질환.건강.운동' 카테고리의 다른 글
| 지역가입자 건강보험료, 평균 월 2만 5천 원 인하 (0) | 2024.05.29 |
|---|---|
| 고지혈증 식습관 조절로 심장 혈관 보호 (0) | 2024.05.29 |
| 응급 환자 이송 체계 강화 (0) | 2024.05.27 |
| 중년 비만과 고지혈증 위험 초래, 식탐 줄여야 (0) | 2024.05.23 |
| 긴급 돌봄 서비스 필요 시, 누구나 긴급 돌봄 이용 가능 (0) | 2024.05.20 |