전라남도 담양은 대나무와 떡갈비의 고장으로 널리 알려져 있으며, 사계절 언제나 즐길 수 있는 음식으로, 담양 시내 곳곳에 떡갈비를 전문으로 하는 식당이 많습니다.  담양 떡갈비는 전라남도 담양 지역의 특산 요리로, 소갈비를 다져서 만든 고급 한식입니다. 떡갈비는 조선시대 왕실 연회에서 유래되었다는 설이 있으며, 궁중 음식으로 전해져 내려왔습니다.  담양 떡갈비는 소갈비를 칼로 다져서 만든 후, 뼈에 다시 붙여 구워내는 방식으로 만들어집니다. 양념장은 간장, 참기름, 후춧가루, 마늘, 생강 등을 사용하여 맛을 더합니다.  담양에서는 떡갈비를 그릴에 굽거나 전골 형태로 끓여 먹는 두 가지 방식으로 즐길 수 있습니다. 또한, 대나무 통밥과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.  담양 떡갈비를 맛볼 수 ..

46세 하지원, "뭘 먹길래 안 늙어?" 배우 하지원이 자신만의 특별한 동안 비결을 공개했습니다. 최근 하지원은 한 방송에 출연해 동안 비결로 올리브오일을 꼽았습니다.  방송에서 하지원은 46세에도 30대처럼 보이는 외모를 뽐냈습니다. 이에 "도대체 뭘 먹길래 안 늙냐"라는 질문을 받고 "올리브오일에 밥 말아서 먹는 게 비법"이라고 답했습니다. 따라서 오늘 포스팅은 하지원이 평소 즐겨 먹는다는 올리브오일에 대해 살펴보겠습니다. ◆ 올리브오일이란? 올리브오일은 올리브 열매에서 추출하여 만드는 식물성 기름으로, 유럽 지역에서 오랜 역사를 가지고 있으며 식용으로 사용하기도 하고 상처가 난 부위에 바르는 약이나 등불의 연료로도 사용되었습니다.  등급에 따라 종류가 크게 엑스트라 버진, 버진, 퓨어로 나뉘며 산도..

과일과 채소 껍질은 불로초   과일이나 채소는 껍질째 먹어도 괜찮다는 이야기 종종 들어보셨죠? 그럴듯한 이야기지만, 모든 과일과 채소를 껍질째 섭취해선 안 되는 것 아시죠? &zwj 농약 잔류물 등 좋지 않은 물질이나 알레르기 유발 요인을 포함하고 있을 수 있기 때문입니다.  오늘은 우리들이 쉽게 잊어버리거나 혼돈하게 되는, 껍질째 먹어도 되거나 안 되는 과일과 채소들은 어떤 것이 있을까 한번 함께 공부해 보도록 하겠습니다.  ◆ 껍질째 먹어도 되는 과일과 채소   과일의 껍질에는 과육에 들어있는 당분이 이로운 작용을 할 수 있도록 도와주는 성분이 들어있어 껍질과 함께 먹을 때 더욱 좋습니다.  그 성분은 바로 비타민과 파이토케미컬로, 항산화 작용, 세포 손상 억제, 면역기능 향상에 도움을 줍니다. 하지..

오색찬란한 미식의 조화, 전주비빔밥  비빔밥은 대다수 국민들이 사계절 언제나 즐길 수 있는 국민 음식입니다. 단, 비빔밥에 들어가는 채소가 맛있는 계절은 봄과 가을이다.  전주 곳곳에 전주비빔밥 전문점이 들어서 있는데, 전주의 대표 관광지 중 한 곳인 전주한옥마을 내에서도 비빔밥 전문 식당을 쉽게 찾을 수 있습니다.  비빔밥은 다양한 재료가 어우러진 다채로운 색감이 시선을 사로잡는 음식입니다. 고슬고슬한 흰쌀밥 위에 시금치, 고사리, 콩나물을 비롯한 다양한 나물과 달걀, 소고기 등을 올리고, 여기에 고추장과 참기름 등을 넣어 비벼 먹는 것이 일반적입니다.  ◆ 전주비빔밥의 유래  전북 전주 일대는 예부터 비빔밥으로 유명했던 지역이지만, 전주비빔밥의 정확한 역사와 유래는 전해지지 않고 있다고 합니다.  궁..