당뇨환자 균형적 식단관리와 체질에 맞는 적절한 운동은 필수 다이어트에 관심이 많으시거나 당뇨병 등의 만성질환을 갖고 계신 분이라면 흔히 들어보신 말일 것입니다. 우리 몸의 건강 관리를 위해서는, 어떤 음식이 혈당을 크게 상승시키는지 확인하고 조절하는 과정이 필요하게 됩니다. 혈당 반응을 나타내는 지표로는 당지수(GI)와 당부 하지수(GL)가 있는데, 당뇨환자에겐 익숙한 말이지만, 대체적으로는 두 용어의 정확한 뜻과 차이점은 모르는 경우가 많습니다. 본 포스팅을 통해서 당뇨환자와 그 가족 되시는 분들을 위해, 당지수와 당부하 지수의 차이와 당지수에 영향을 주는 요인에 대해 알려드리고자 합니다 ◆ 당지수(Glycemic index, GI)란? 당지수란 섭취하는 대상 식품이 기준 식품(탄수화물 50g)에 비해..

◆ 명절 음식 준비를 위한 장보기 요령 ▶ 설 명절 식품 장보기 순서 1) 밀가루나 식용유와 같이 냉장이 필요 없는 식품을 시작으로, 과일·채소, 햄·어묵 등 냉장이 필요한 가공식품과 육류, 어패류 순서로 하는 것이 좋습니다. 2) 또 대형 할인마트, 전통시장 등에서 구입한 식재료를 상온에서 오랜 시간 장바구니에 담아두면, 세균 증식의 우려가 있어 상하기 쉬운 어패류와 냉장·냉동식품은 마지막에 구입하도록 합니다. 3) 농산물은 흠이 없고 신선한 것을 선택하고, 수산물은 몸통에 탄력이 있고 눈이 또렷하면서 윤기가 나고 비늘이 부착된 신선한 것을 구입하는 것이 좋습니다. 4) 식품을 구매할 때는 유통기한 등 표시 사항을 잘 확인하고 구매해야 합니다. 탁주와 약주는 유통기한을 표시하도록 하고 있어 제수용·선물..