설 연휴, 가족·친지들과 명품 한우 나들이 이번 설 연휴에는 가족들과 명품 한우나 먹어볼까 합니다. 설 명절 음식이 대체로 기름기가 많아 속이 니글거리고, 또 경제적으로 어렵긴 하지만 이때 아니면 가족·친지들이랑 언제 먹어 보겠습니다. 오늘은 지역의 특색이 담긴 음식과 식재료로 구성된 'K-로컬 미식 여행 33선'에서 소개된 우리나라의 다채로운 음식 문화 중 한국의 명품 소, 한우를 소개합니다. 언제나 마트에서 구매할 수 있는 소고기는 맛이 일정하다고 생각하기 쉽습니다. 채소나 생선 등 음식 재료에도 제철 음식이 있듯이 소고기에도 제철이 있습니다. 봄과 가을은 덥지도 춥지도 않아 소가 편하게 먹이를 섭취하고 영양분을 비축할 수 있는 계절이므로, 더욱 풍부한 맛을 낸다고 합니다. 우리나라의 대표적 한우 생..